[欧洲]-[捷克]-[霍拉索维采]-[传统村落农家餐]-美食游攻略(捷克霍莱)

欧洲秘境寻味记：在捷克霍拉索维采，邂逅一场穿越百年的农家盛宴 前言： 为什么是霍拉索维采？

如果你对捷克的印象还停留在布拉格广场的钟声㊙、查理大桥上的街头艺人，或是啤酒馆里喧闹的碰杯声，那么你可能错过了这个国家最动人的一面。在捷克南部，距、离捷、克布杰约维采（České Budějovice、也就是著名的百威啤酒发源地）约20公、里、的地方， 藏着一座被联合国教科文组织列为，世界文化遗产的小村庄——霍拉索维采（Holašovice）。

它没有布拉格的人潮涌动，没有。克鲁姆洛夫的精致商业，，却保留着最原汁原味的波希米亚乡村风貌， 而更让我心动的，是这里至今仍在延续的传统农家餐饮文，化。

作为一个美食爱好者，我曾在2019年秋天专程探访这座村。庄、在那里度过了一个难忘的周末，就让我带你走进霍拉索维。采，用味蕾去感受这座活着的博物馆。第一章： 初见霍拉索维采——走进19世纪的波希米亚 1.1 交通指南：如何抵达这座世外桃源

对于第一次前往的旅行🐅者，我建议以捷克布杰约维采作为中转站：

从布拉格出发： 火。车：从布拉格主火车站乘坐前往捷克布杰约维采的火车，，约2小🤱时车程，票价约200-300克朗（约60-90元人民币） 自驾：：沿E55高速公路向南行驶，约1.5小时可达

从捷克布杰约维采到霍拉索维采：： 公交车：：从布杰💂约维采汽车站乘坐前往霍拉索维采的乡村公交，约30分钟，，票价约30克朗 自驾：沿乡村公路行驶，约20分、钟 骑行：：如果你喜欢骑行，这是一条绝佳的路线，沿途是典型的南波希米亚田园风。光

1.2 村庄印象：时光在此凝固 当我。

第一次站在霍拉索维采村口时，，那种震撼至今难忘。。 整个村庄由23座农舍组成，全部采用波希米亚乡村巴洛克风格——白色的墙面、彩色的装饰线条、拱形的大门、以及典型的“山墙”设计，这些建筑大多建于18-19世纪，却保存得如此完好、仿佛时间在这里停滞了。

最让我惊叹的是村庄中央的🤳池塘和周边的草地，成群的鹅和鸭子在悠闲地散步， 空气中弥漫着青草和泥土的气息，，这里没有纪念品商店，没有喧闹🕓的旅游团，，只有偶尔传来的鸡鸣狗吠和远处教堂的钟声。

第二章：农家美食的灵魂——传统与自然、的，完，美融合 2.1 农家餐厅的选择： 不是游客陷阱，是真实的生活

在霍拉索维采，你找不到连锁快餐店，也，没有米其林星级餐厅，这里的餐饮体验，就藏在那些。百年。农舍改建的家庭式餐馆里。 我选择了村庄里最著名的一家——U Sedláka（意为“农夫之家”），这家，餐、馆由当地一个世代务农，的家庭经营，已。经传、承了四代人。

如何预约： 电话： +420 387 981 234（建议提前1-2天预约、尤。其是。

周末） 营业时间：通常11:00-21:00、但冬季可能缩。短、营业时间 人均消费： 约250-400克、朗（约75-120元人民币）、包含汤、主菜和饮品

2.2 我的农家餐体验：从开胃菜到甜点的完整旅程 开胃菜：自制乡村面包配猪油酱 当服，务生端上一盘朴实无华的黑麦面包和一碟乳白色的猪油酱时，，我有些疑惑——这看起来太简单了。 但第一口就让我彻底改观，面包外皮酥脆，内里柔软有嚼劲、带着天然的麦香，猪油📍酱里混合了炸过的洋🤵葱碎和少许辣椒粉，抹在面包上，那种油脂的香气和面包的麦香完美融合，简单却无比满足。

汤：传统捷、克大蒜汤 这是一道典型的捷克乡村汤品， 汤底用鸡骨和蔬菜熬制，加入大量新鲜大蒜，最后打入一、个鸡蛋，撒上烤面包丁和切达芝士。

喝一口，👼大蒜的辛辣被汤的醇厚中和， 只剩下温润的香气，烤面包丁吸、收了汤汁、变得软中带脆，，在初秋微凉的傍晚，，这样一碗汤足以温暖整个身心。 主菜：烤鸭，配红甘蓝和捷克饺子

这是捷克最具代表性的传统菜肴之一，也是U Sedláka的招牌菜。 鸭子经过长时间腌制后慢烤，，外皮烤得金黄酥脆，肉质却极其鲜嫩。多汁、搭配的红甘蓝是用醋和糖调味后炖煮而成，，酸甜可口、正好中和了鸭肉的油腻。。

最特别的是旁边的捷克饺子（Knedlíky）、它不是我们想象中的饺子，，而是一种用面、粉、鸡蛋和牛奶制成的蒸面包， 切片后呈圆形，质地柔软，像面包布丁，，吃的时候蘸着烤鸭的肉汁，口感独特，让人欲罢不能。。 甜点：自制苹果派 这里的苹果派没有任何花哨的装饰、就是最朴实的家庭做法， 酥皮层层分明， 内馅是当地产的苹果，，用肉桂和糖调味，烤。

得，恰。到好处、搭配一勺香草冰淇淋， 简单却完美。。

饮品：当地啤酒和自酿果汁

作为百威啤酒的发🎣源地，这里的啤酒自然不能错过、U Sedláka供应的就是附近的百威啤酒厂出品的生啤，口感清爽，，麦香浓郁。 如，果。你不喝酒精， 可以尝试他们的自酿接骨木花果汁， 这种淡黄色的饮料带、着淡淡的花香和甜味，清爽解渴。

2.3 其他值得尝试的。农家餐厅 除了U Sedláka、村里还有几家值得推荐的农家餐厅：

U Matěje：以野，味料理，闻名， 尤其是烤野猪肉和鹿肉 Pod lípou（菩提树下）：环境更温馨， 适合家庭聚、餐，他们的自制奶酪拼盘非常出色

Zájezdní hostinec：历史最悠久的一家，建于1820年， 他们的传统炖牛肉（Svíčková）是必点菜 第三章：：不止于吃——霍拉索维采的完整体验

3.1 住宿推荐：在百年农舍里过夜 为了更深入地体验乡村生活、我选🆒择在村里的一家民宿过夜，我，住的、是Penzion Holašovice，，由一座18世纪的农舍改建而成。

房间保留了原始的木质横梁和拱形天花板， 但配备了现代化的卫浴设施，窗外就是村庄，的池塘和草地， 清晨被鸟鸣唤醒的感觉、比任何五星级酒店都更让人放松。。 价格，参考：： 双人间：约1000-1500克朗/晚（约300-450元人民币） 包、含。

简，单的自助早餐，有新鲜面包、自制果酱、奶酪和咖啡

3.2 村庄漫步：发现细节之美 第二天清晨、我起了个大早，在村庄里散步。

霍拉索维采并不大，，慢慢走一个、小时，就能逛、完，，但每一栋建筑都值得细细品味：那些彩色的装饰线条、拱形的大门、精致，的雕花，都展示了波希，米亚🎹乡村巴洛克风格的独特魅力。村庄中央的池塘是另一个亮点，清晨时分，池塘表面如镜面般平静，倒、映。着周围的农舍和天空，几只天鹅优雅地游过，偶尔有鸭子扑腾着翅。膀。溅，起水花。

拍照建议： 优质时间：清晨6:00-8:00， 光线柔和，，游客稀少

优质角度：：从村庄东侧的小山坡上拍摄全。景，可以拍到所、有，农、舍的屋顶和远处的田野 3.3 周边活动：：从农场到餐桌的完整体验 如果你对美食感兴趣，，可以参加当地农场组织的体验活动：：

奶酪制作工坊： 在村外的Biofarma Holašovice有、机，农场，你可🔛以亲手制作山羊奶酪、农场主会教你如何挤羊奶、如何发酵、如何成型，整个过程约2小时，费用约500克朗（约150元人民币），，还可，以带走自己做的奶酪。 苹果采摘：

9月至10月是苹果成熟的季节，村外的果园对游客开放，你可以自己采摘苹果、价格约30克🍵朗/公斤（约9元人民币）， 我摘了满满一袋，回家做了苹果酱，至今还怀念那种新鲜的味道。 烹、饪课，程：

U Sedláka的老板Ⓜ娘偶尔🗣会开设烹饪课程，，教游客制作传统的捷克农家菜，，内容，通常包括如何做捷克饺子、如何烤鸭、如⏲何制作红甘蓝，课程费用约800克朗（约240元人民币），包含食材和午餐。 第四、章：实用贴士——让你的，霍拉索维采之旅更完美

4.1 优。质旅行时间

春季（4-5月）：：万物复苏、田野里开满油菜花， 气⏫温宜人

夏季（6-8月）：天气温